الدجاج بالزبدة والليمون
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الخبز
20 دقيقة
المكونات
• ٦ أنصاف صدور دجاج منزوع العظم (متوسطة الحجم ١ ١/٢ باوند)
• ١/٢ كوب دقيق المطاحن الكبرى متعدد الإستعمالات
• ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
• ٢ ملعقة صغيرة تتبيلة الليمون مع الفلفل
• ١/٣ كوب زبدة
• ٢ ليمون (شرائح)
• ٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
• أرز مطبوخ (أو بيلاو، إختياري)
طريقة التحضير
١. نضع كل نصف من صدور الدجاج بين شريحتين بلاستيكية، ندق الصدور حتى تصبح مستطيلة الشكل بسماكة ١/٤ لغاية ١/٨ انش.
٢. نزيل الشرائح البلاستيكية. في وعاء عميق نخلط الدقيق مع الملح وتتبيلة الليمون والفلفل. يغمس الدجاج في مزيج الطحين.
٣. في مقلاة حجم ١٢ انش نقلي صدور الدجاج في زبدة مسخنة سابقاً لدرجة حرارة متوسطة إلى عالية لمدة ٣ دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها بني ولا يوجد لون زهري في المنتصف.
٤. توضع جميع الصدور مرة أخرى في المقلاة وتقلب بلطف مع بعضها البعض. يوضع عصير الليمون على صدور الدجاج وتطبخ لمدة ٢-٣ دقائق أو حتى تجف العصارة قليلاً.
٥. يقدم الدجاج وشرائح الليمون مع العصارة المتبقية في المقلاة على أرز أو بيلاو حسب الإختيار. تكفي ٦ أشخاص.
:تصميم وتطوير